7facd8bc.jpg
うちのうどん屋にテレビの取材が入る事になりました。
明日の夕方だそうです。
詳しいことは聞かされてないんですが、天然素材を使ってダシをとる店っていうのが取材対象に選ばれた理由らしい。

うちの店、化学調味料とか一切使ってないんですよ。
100パーセント無添加、天然ダシ。
味の素すら置いてない。
最近ではそういう店あまりないらしい。
確かに今まで修行してきた店は全部化学調味料入れてました。
主にハイミー。

で、ひとつ問題が。
取材当日って開店から閉店まで厨房は自分ひとりなんです。
師匠は娘の運動会で不在 (汗
かなりヤバイですよ。

仕込みしてるところを撮影したり、ダシに関してトークしなきゃならんみたい。
かなりヤバイですよ。

今から胃が痛い。
かなりヤバイですよ。

写真は寸胴からファイアー!な一枚。
ちゃんとした仕込み中です 笑

ではでは。